Juan Carlos Briquet Mármol: Deleita a tus invitados con unas bolitas fritas de arroz con leche

Ingredientes:

1 taza de arroz
2 tazas de agua
1 raja de canela
1 cucharadita de jugo de limón
2 tazas de leche entera
1/2 taza de leche condensada
1/3 de taza de harina de maíz
1/2 taza de harina
1 cucharadita de canela
2 tazas de aceite para freír

Preparación:

Cocina el arroz a fuego medio en una cacerola grande con el agua y la rama de canela alrededor de 20 minutos. Agrega la ralladura, la leche entera y la leche condensada, deja cocinar hasta que se reduzcan los líquidos y espese. Enfría muy bien. Con ayuda de tus manos forma bolitas de arroz, refrigera por 20 minutos.
En un bowl mezcla la harina de maíz, la harina, la leche entera, la canela y mezcla hasta integrar.
Sumerge las bolitas de arroz en la preparación anterior y fríe en aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve de inmediato, acompaña con más canela.

Fuente: Panorama

LR

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Posted by Juan Carlos Briquet